¿Habría aprobado Bourdain la nueva película 'Tony'?
La película 'Tony' retrata la juventud del chef Anthony Bourdain, pero críticos y admiradores cuestionan si captura su legado y valores, especialmente su defensa de los trabajadores inmigrantes en la cocina.
La nueva película *Tony*, que retrata la juventud del icónico chef y escritor Anthony Bourdain, comienza con una cita de su libro *Kitchen Confidential*: *Yo era -para ser franco- un joven patán malcriado, miserable, narcisista, autodestructivo e inconsciente*. Aunque el filme logra recrear la época de los años 70 y cuenta con actuaciones convincentes, algunos críticos argumentan que simplifica su legado, centrándose demasiado en su rebeldía juvenil y menos en su defensa de los trabajadores inmigrantes y de color en la industria gastronómica.
## Un enfoque limitado
El director Matt Johnson se centra en un verano de 1975 en el que Bourdain, interpretado por Dominic Sessa, descubre su pasión por la cocina mientras trabaja en un restaurante de mariscos en Cape Cod. Aunque la película explora su relación con Nancy (Emilia Jones), su novia del instituto, y su ascenso de lavaplatos a abridor de ostras, omite personajes clave del libro, como Tyrone, un chef negro que en la vida real le enseñó a Bourdain las duras realidades de la cocina.
Hannah Harley Young, creadora de contenido gastronómico, señala que Bourdain valoraba a todos en la cocina y que la película no refleja su visión inclusiva. *Para Tony, todo el mundo era alguien importante, y cualquiera podía sentarse a la mesa en igualdad de condiciones*, afirma. La película fusiona varios personajes en uno, como Sal, dejando de lado figuras como Lydia, una cocinera portuguesa, y Mike, un vendedor de metadona.
## Críticas a la narrativa
Ruvani de Silva, escritora especializada en gastronomía, cuestiona por qué la película no centra más a los inmigrantes y personas de color, que Bourdain defendió en su obra. *Dudo que esta película perjudique el legado de Bourdain, pero intentar superponer una narrativa romántica a *Kitchen Confidential* resulta chocante*, comenta. Aunque el filme no idealiza a Bourdain, algunos creen que no captura plenamente su impacto en la cultura gastronómica.
La película ha sido criticada por no explorar en profundidad el legado de Bourdain, especialmente su defensa de los trabajadores inmigrantes en la cocina. Aunque el filme no lo convierte en un héroe, algunos creen que no refleja su verdadero impacto en la industria gastronómica.
